[미국-오레건] 한국의 보쌈에서 아이디어를 얻은 미국의 보쌈요리를 맛보다, TERREBONNE DEPOT

Posted by 김치군
2010.10.04 10:57 여행 관련/In North America


미국 오레건 중부에 있는 작은 마을인 TERREBONNE에는 TERREBONNE DEPOT이라는 음식점이 있습니다. 보통 Bend를 거쳐서 크레이터 레이크 국립공원(Crater Lake National Park)을 가는 사람들이 지나가게 되는 작은 마을이죠. 이곳에서 주유를 하면서 식사를 할 겸 해서 들렸던 식당이었습니다. 포틀랜드에서 Bend로 가는 길의 레스토랑을 검색했다가 옐프닷컴(http://www.yelp.com)에서도 별4개반이라는 높은 점수를 얻었던 이 레스토랑을 찾았고, 그래서 방문하게 되었었습니다.


30도가 넘어갈 정도로 더운 날씨였지만, 건조했던지라 그늘은 꽤 시원했습니다. 그래서 그런지 입구가 있는 테라스쪽에서 식사를 하는 사람들이 많이 보였는데, 아쉽게도 3명이 앉을 수 있는 테이블이 없어서 저희는 안으로 들어갔습니다.


이곳은 신선한 재료들을 사용하는 웰빙요리로 유명하다는 평이 대다수였는데, 햄버거임에도 불구하고 오레건 주 내의 신선한 야채와 고기를 사용하기 때문에 다른곳과는 비교가 불가능하다는 평이 있었습니다. 저희는 3명이었기 때문에 오레건 팜 버거(Oregon Farm Burger)와 스테이크, 그리고 에피타이저를 시켰습니다.

처음에는 에피타이저를 먹을까 말까 고민했는데, 서버의 강력 추천으로 Pork Belly Lettuce Wrap을 시켰습니다. 번역하자면, 삼겹살 상추쌈 정도가 되겠네요. 왠지 익숙한 이름이었는데, 나중에 이 요리의 정체(?)를 알게 되었답니다.


일단 저는 버거를 시켰기 때문에 콜라도 한잔 시켰습니다. 평소에 탄산을 잘 안먹는 편이지만, 피자나 햄버거를 먹을 때에는 이상하게 콜라를 같이 먹게 되더라구요. ^^


에피타이저로 시킨 오르가닉 믹스드 그린 샐러드. 그린샐러드라고 하면 보통 녹색 풀들(^^)을 모아놓고, 발사믹 소스를 모아놓은 것을 상상하게 되는데.. 여기는 다양한 샐러드와 함께 고르곤졸라치즈, 사과도 들어가 있네요. 의외로 상큼하면서도 괜찮은 샐러드였습니다. 채소들도 입에서 느껴지는 것이 굉장히 신선했었습니다. 왜 인기있는 곳인지 알만하더군요.




두번째는 에피타이저로 시켰던 삼겹살 상추쌈입니다. 제가 의역을 한 번역이기는 하지만, 한국 사람에게는 왠지 익숙한 느낌을 주는 메뉴였습니다. 한국의 상추와는 조금 다르지만 비슷한 종류(Butter Leaf Lettuce)를 이용하고 있고, 잘 구워진 삼겹살이 눈에 띕니다. 상추쌈(Lettuce Wrap)이라는 이름답게 다양한 재료들을 넣고 싸 먹습니다.


상추를 밑에 깔고 오이, 땅콩, 파프리카, 고수를 얹은 다음에 그 위에 삼겹살을 얻고 라임을 뿌린 뒤에, 이 곳 Terrebonne Depot의 소스를 얹고 싸먹으면 됩니다. 딱 보더라도, 한국의 보삼과 비슷한 느낌이 들지요?

그래서, 서버에게 이 음식이 한국의 음식과 굉장히 비슷한 느낌이 드는거 아느냐고 물은 뒤에 이 음식의 아이디어를 얻은 곳을 알 수 있었습니다. 이 레스토랑을 운영하는 부부는 암벽등반을 취미로 하면서 레스토랑을 운영하는데, 그 중 레스토랑을 운영하는 남자 오너분께서 한국에서 3년정도 영어교사를 하면서 한국의 보쌈에서 아이디어를 얻었다고 하더군요.

어쩐지, 형태와 재료는 다소 다르다고 할 수 있지만, 뭔가 친근한 느낌이 드는 이유가 여기에 있더라구요. 어쨌든, 한국의 음식을 미국방식으로 바꿔서 훌륭한 모습으로 바꿔낸 것에 대해서 참 대단하다 싶었습니다. 그리고, 가장 큰 건... 이거 정말 맛있었어요. ㅠㅠ..




요 햄버거는 제가 시켰던 오레건 팜 버거(Oregon Farm Burger)입니다. 사실, 이걸 시킬까 말까.. 하고 고민할 때 서버가 우리 레스토랑의 하이라이트라고 강조했기 때문에 시켜봤었습니다. 야채에서부터 레스토랑의 모든 것이 함축된 버전이라고 했었거든요^^; 알고보니 두꺼운 쇠고기 패티에, 아까 삼겹살 상추쌈에 들어갔던 돼지고기, 그리고 그 위에 계란이 올라간.. 말 그대로 소고기, 돼지고기, 닭고기가 모두 포함된 햄버거였습니다.


거기다가 야채들을 얹고 소스를 뿌려서 먹는 햄버거의 맛은.. 정말 최고였습니다. 3가지 고기를 이렇게 섞어도 맛있을 수 있다는 것은 여기서 처음 알았습니다. 역시 재료의 신선함과 맛있는 빵도 그 하나의 비결이겠지만, 어쨌든 햄버거를 먹으면서 감동했던 몇 안되는 순간이었습니다. ㅠㅠ.. 이 레스토랑에 가시게 되면 이 버거 꼭 드셔보시라고 강추하고 싶습니다.



마지막으로 스테이크. 요건 제가 시킨 메뉴는 아니었는데, 1조각 정도만 얻어먹었었습니다. 미디엄레어로 구운 고기의 굽기도 괜찮았고, 입에서 살살 녹아들어가는 좋은 고기를 쓴 것 같았습니다. 미국에서 워낙 쇠고기 스테이크를 여러번 먹다보니, 이제 스테이크에 있어서는 어느정도 미각이 발달(?)하고 있는 것 같습니다. 스테이크의 맛도 훌륭했지만, 그래도 여기선 일단 버거를 맛보는게 좋을 거 같아요^^



마지막으로 후식으로는 3명이서 크렘블레를 하나 시켜먹었습니다. 딱딱한 겉도 그렇지만, 안쪽의 달콤한 푸딩도 정말 맛있어서 만족스러운 후식이었습니다. 그러고 보니 여기는 은근히 음식 이곳저곳에 호두를 사용하는 것을 즐기는 것 같았습니다. ^^

사실, Terrebonne라는 곳이 크레이터 국립공원으로 가는 길에 있다고는 하지만, 쉽게 들릴 수 있는 곳이 아니기 때문에 꼭 가보시라고 추천하기는 아무래도 어려운 감이 있지만.. 그래도 미국을 렌터카로 여행하면서 이곳을 지나갈 일이 있다면, 한국의 보쌈을 모티브로 한 상추쌈도 먹어보고.. 이곳의 자랑인 오레건 팜 버거도 한번 드셔보시는 것도 좋을 것 같습니다.

유명한 맛집을 찾아가서, 그 기대만큼 만족하는 것은.. 정말 여행하면서 만날 수 있는 가장 큰 기쁨인 것 같습니다.



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  1. 윤기 좔좔 흐르는 고기들... 보기만 해도 군침도네요
    • ㅎㅎㅎ..

      미국음식답지 않게.. 느끼하지도 않은 상추쌈..

      정말 최고였어요 ㅎㅎ
    • 아시칸트
    • 2010.10.04 14:02 신고
    와 미국에서 상추쌈을 보다니...
    감회가 새롭네요 ㅎㅎ
    • 그쵸? ^^

      역시 응용은 재미있는 결과는 낳는 것 같습니다.
  2. 이렇게 배고픈 시간에 이걸 보니 더더욱 맛있어보입니다 ^^;;
    크렘블레도 맛있겠네요 ^^
    • 그쵸.. 밤 11시에서 새벽1시~

      정말 괴로운 시간대입니다.
  3. 상추쌈을 삼겹살과 응용한건 제가보기에 분명..한국요리를 보고한거 같아요...그래도 색다른 창작이라 신선하네요^^
    • 그쵸? ^^

      주인분도 한국 음식을 응용하셨다고 하더라구요..

      역시, 외국에서도 먹히는 한국음식 ^^
  4. 상추쌈을 좋아해서 만든 음식인가봐여, 색다르면서도 참 멋있네여
  5. 저의 Bucket List 에는 온통 여행이랍니다. 물론 산에가는 것을 포함해서죠. 가고싶은 것을 다 가지 못하기때문에 이런 여행 사진 블로그를좋아하기도 하구요. 좋은 여행이야기 많이 올리세요.
    • ^^ 여행이야말로.. 정말 떠날때마다 좋은 것이니까요^^

      그래도 버킷 리스트에 있다면, 조만간 다 떠날 예정이시죠? ^^
  6. 아, 맛있겠어요. 배고프네요. 흐-
  7. 보쌈을 외국인이 싸먹기 쉽게 한 접시에 놓았군요..
    오늘 점심 저도 태국에 있는 한국 식당에서
    보쌈 친구,쌈밥 시켰습니다..^^

    일단 먹어야지요..

    아 저 크림브렐레도 먹고 싶군요..ㅋㅋ
    저는 쌈밧 먹고 지저트로 태국식 요구르트(야쿠~~)라고 하는 것을 먹어야겠어요..
    • 저도 크렘블레 좋아해요 ㅎㅎ

      이번에 태국가서 먹게 될 맛난 음식들..

      정말 기대됩니다 ㅎㅎ
  8. 정말 미국요리에서 저런 건 처음 보는데, 역시 한국요리에서 나온거군요. 한국의 요리들은 웰빙음식으로 각광을 받게 될것 같은 조짐이...ㅎㅎ
    • ㅎㅎㅎ 한국요리들이 특히 웰빙스럽죠 ^^

      미국 레스토랑에서 한국음식과의 퓨전.

      정말 멋지죠 ㅋ
    • ferrero07
    • 2010.10.14 16:08 신고
    흠 저도 포틀랜드사는데 한번가봐야 겠군요 근데 쫌 먼듯 싶군요 포틀랜드에선 lol
    • 네.. 여기는 중부 오레건에 있어서..

      포틀랜드에서 가기는 좀 먼 감이 있죠.. 3시간쯤?
  9. 이야 아이디어가 좋아 외국 사람들이 많이 찾을 것 같아요. ㅎㅎ
    • 근교에서 가장 인기있는 레스토랑이라고 하더라구요^^